При этом и производство сырого молока в стране продолжает расти, по данным Росстата производство молока в СХО в январе-сентябре 2020 выросло на 5,8% по сравнению с соответствующим периодом 2019 года.
В 2020 году на российском молочном рынке сохраняется высокая цена на сырое молоко. Index DIA на 7 декабря составил 28,38 рублей за кг (без НДС, жир-3,6%, белок-3,0%), на 6% выше начала декабря 2019 года. Однако в долларах российское сырое молоко подешевело по сравнению с прошлым годом, на начало декабря Index DIA составил 0,377 долларов за кг, на 6,5% ниже декабря 2019 года. Курс рубля по-прежнему остается одним из ключевых факторов на российском молочном рынке, поднимая цену биржевых молочных продуктов и импортных составляющих производственного процесса.
Мировой рынок: прогнозы на 2021 год
Перспективы 2021 года пока не вполне очевидны, так как многое будет зависеть от развития пандемии. Будет ли масштабная «третья волна» коронавируса, какие меры будут предпринимать государства в борьбе с распространением, когда будут открыты границы между странами? Согласно отчету компании Maxum Foods в качестве возможных сроков возвращения к нормальной жизни называются конец 2021 и даже 2023 год. Большие надежды аналитики возлагают на вакцинацию, которая должна проходить в первой половине 2021 года.
Аналитики Maxum Foods признают, что ограничительные меры, связанные с пандемией, стимулировали рост продаж молочной продукции в рознице, также спрос поддержала господдержка домохозяйств. Однако в 2021 году правительства вряд ли смогут выделить столь значительные суммы на поддержку спроса, что может привести к снижению потребительской активности.
По прогнозам аналитиков IFCN средняя цена на сырое молоко на мировом рынке в 2021 году будет колебаться в районе 35 долларов/100 кг, -20%+20%. Многое будет зависеть по-прежнему от потребительского спроса, если будет расти спрос на конечную продукцию, соответственно, будут расти цены на биржевые продукты и на сырое молоко.
Важнейшим фактором на мировом молочном рынке останется курс доллара, слабый доллар позволит американским производителям существенно нарастить экспорт и увеличить прибыли, в то же время ослабит позиции других стран-экспортеров молока на мировой арене.
Прогноз развития экономики России на 2021 год
Ситуация на молочном рынке не в последнюю очередь определяется общей экономической ситуацией в стране. По данным Комитета статистики СНГ за январь-август 2020 года ключевые макроэкономические показатели в стране снизились, ВВП по сравнению с соответствующим периодом 2019 года снизился на 3,4%, объем грузоперевозок (кроме трубопроводного транспорта) снизился по сравнению с 2019 годом на 5,2%, оборот розничной торговли (в постоянных ценах) снизился на 5,1%, при этом индекс цен производителей промышленных продукции вырос на 0,1%, индекс потребительских цен вырос на 3%.
Согласно ноябрьскому опросу профессиональных прогнозистов, проведенному Институтом «Центр развития» НИУ ВШЭ, в 2020 году ожидается снижение российского ВВП на 4%, в 2021 году ожидается восстановительный рост ВВП на 2,7%, с 2022 года ВВП будет расти на 2-2,3% в год.
Как уже было отмечено выше, карантин стимулировал внутреннее потребление, однако можно ли будет рассчитывать на этот фактор в следующем году? Вероятно в 2021 году фактор закрытия границ останется, однако пандемия и иные проблемы будут давить на экономику и доходы населения, поэтому спрос может снизиться.
Аналитики DIA разработали четыре сценария динамики роста производства молока и два сценария динамики роста потребления до 2030 года в России.
Динамика производства молока в России:
1. Оптимистический сценарий, предусматривающий стабильное экономическое развитие страны, сбалансированную и системную поддержку молочной отрасли, благоприятные внешнеэкономические условия и развитие экспортной инфраструктуры. Производство молока в России будет стабильно расти и к 2030 году составит 31,2 млн тонн.
2. Сдержанно-оптимистический сценарий. Снижение внутреннего спроса на фоне экономической стагнации, при стабильной и системной поддержке отрасли и развитии экспорта. К 2030 году производство сырого молока в стране составит 25,7 млн тонн.
3. Сдержанно-пессимистический сценарий. Стагнация в экономике, снижение потребления, низкие цены на сырое молоко, медленный выход из пандемии. Объем производства молока в стране к 2030 году составит всего 22,4 млн тонн.
4. Пессимистический сценарий. Падение спроса и, соответственно, снижение экономической активности на фоне политической нестабильности. К 2030 году производство молока в России снизится до 18,9 млн тонн.
Динамика потребления молока в России:
1. Оптимистический сценарий. На фоне стабилизации экономики, восстановления международных связей, возвращения к доковидному уровню спроса потребление молока будет демонстрировать органический рост.
2. Пессимистический сценарий. Потребление будет снижаться в связи с падением платежеспособного спроса и конкуренцией растительных альтернатив.
Как расти в эпоху коронавируса?
Мир уже давно вошел в фазу неопределенности, как говорят эксперты международного уровня, далеко не все можно предсказать и очень многое в этом мире от нас не зависит. Единственное, что можно противопоставить хаотичному и стремительно меняющемуся миру - это здравый смысл и как ни странно богатое воображение, по возможности быструю реакцию на перемены и умение полагаться на самих себя.
Источник: DairyNews