Потребление молочной продукции за 9 месяцев 2025г

Потребление молочной продукции за 9 месяцев 2025г

Потребление молока и молочных продуктов в России за первые девять месяцев 2025 года выросло на 2,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Общий объем потребления молока достиг 3 млрд литров.

Второе место по популярности после питьевого молока стабильно удерживает кефир, потребление которого выросло на 2,2% и составило 556 млн литров. На третьей строчке расположился йогурт, его популярность увеличилась на 4,8%, а объем потребления достиг 427,1 млн литров.

В десятку самых востребованных молочных продуктов также вошли:

• Сметана – 360 млн кг
• Творог и творожные продукты – 359 млн кг
• Мороженое – 288 млн кг
• Твердые сыры – 231 млн кг
• Молочные коктейли и десерты – 173 млн литров
• Плавленые и творожные сыры – 142 млн кг
• Сливочное масло – 135 млн кг

В категории кисломолочных напитков, после кефира и йогурта, со значительным отставанием следуют ряженка (111,3 млн литров), айран (27,8 млн литров) и простокваша (6,4 млн литров).

Сегмент молочных десертов возглавляет мороженое (288 млн кг), спрос на которое продолжает расти. За ним следуют молочные коктейли и десерты (173 млн литров) и творожные сырки (41,3 млн кг). Примечательно, что потребление творожных сырков за год показало снижение.

Источник: Свое фермерство