Рынок сельхозсырья и продовольствия России. Итоги за 2021

Рынок сельхозсырья и продовольствия России. Итоги за 2021

Российский рынок сельхозсырья и продовольствия характеризуется:

....
- Разнонаправленной динамикой объемов производства молока и молочных продуктов. Производство сырого молока в 2021 году, по отношению к 2020 году, выросло на 0,2% и составило 32 289,0 тыс. тонн. Ощутимо возросли объемы производства свежих сливок - на 25,2%. Также отмечается рост производства сыров - на 6,9%, молока обработанного (кроме сырого) - на 2,7%, сыворотки сухой - на 2,1%, молока сухого - на 2,0%, творога - на 0,04%. При этом снижение производства коснулось сгущённого молока и сливок - на 6,3%, масла сливочного - на 3,2%, кисломолочных продуктов (сметана, йогурт, кефир) - на 0,8% и продуктов сырных - на 0,2%.


Рыночная конъюнктура в зависимости от товара характеризуется:
...
Ж. Значительным укреплением цен на сырое молоко во второй половине 2021 года и январе-феврале 2022 года, вследствие чего выросли цены и на молочные продукты (см. стр. 83). Рост цен отчасти обусловлен сезонными факторами. Также укреплению цен способствуют высокие цены на корма для коров (что связано с укреплением цен на зерно), рост цен на импортное оборудование и его комплектующие, маркировка некоторых видов молочной продукции (сливочного масла).

Рынок продовольствия в 2022-2023 гг.: прогнозы и перспективы

Большая часть анализируемых в АБ-Центр факторов, влияющих на рыночную конъюнктуру, в том числе и новых, выступает в сторону дальнейшего роста цен на продовольствие в России в 2022 году и первом полугодии 2023 года, особенно по отдельным товарным группам. Также с высокой степенью вероятности продолжится и рост мировых цен. 

Источник:  АБ-Центр